آخرین مطالب
امکانات وب
وانیل 1 ق چ
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر ¼ لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ
آب سرد ¼ لیوان
خامه 220 گرم
شکر ¼ لیوان
خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند
پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد
زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم
ميزنيم تا مايع ما غليظ شود
ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود
اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد
ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر
ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد
براى داشتن باواريا زعفرانى كافى است بسته به كيفيت زعفران دو تا سه قاشق غذا خورى
زعفران دم كرده غليظ به مايه كرم اضافه كنيد.
سرآشپز...برچسب : نویسنده : sarashpaazo بازدید : 27